طرز پخت:

برنج را می‌شوییم در قابلمه همراه مقداری آب و نمک روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید.
سیب زمینی نگینی خرد کرده و آن را کمی روغن تفت می‌دهیم و کنار می گذاریم.
پیاز را خرد کرده و در روغن باقیمانده سیب‌زمینی تفت می‌دهیم.
سیر را له می‌کینم و همراه با پیاز در مدت کمی با پیاز تفت می‌دهیم و به آن رب اضافه می‌کنیم (چون سیر سریع می‌سوزد بیشتر از ۱۰-۱۵ ثانیه طول نکشد)
سیب زمینی که سرخ شده بود را با کمی زرد چوبه و فلفل به سس‌مان اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
برنج که جوش آمد سس را به آن اضافه می‌کنیم. .آب برنج که تبخیر شد آن را دم می‌کنیم و حدودا یک ربع بیست دقیقه‌ای منتظر می‌مانیم تا دم بکشد.
میتوانید گوشت یا لوبیا نیز به آن بسته به سلیقه خود اضافه کنید.
این غذا با ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه‌است.

منبع: chibepazam.ir